Kərəviz Rusiyada İmperator II Yekaterinanın dövründə peyda olub. Uzun müddət dekorativ hesab edilmiş və bəzən dərman kimi istifadə edilmişdir. Amma tədricən kərəvizin faydaları və zərərləri öyrənildi və onlar onu mədəni bitki kimi yetişdirməyə başladılar.
Seleksionerlərin əməyi sayəsində bu gün həm kök, həm də yarpaq sortları yetişdirilib. Bu tərəvəz tamamilə yeməli olur. Yeməkdə kərəvizin kökündən, ləçəklərindən, yarpaqlarından, toxumlarından və sapından istifadə edə bilərsiniz. Mədəniyyətin faydaları və zərərləri bundan asılı deyil.
Bu bitkinin kökü çox ətirli, zərif və kəskin ətlidir. Kərəvizi təşkil edən zəngin unikal maddələr dəsti ona müalicəvi xüsusiyyətlərə görə jenşenlə rəqabət etmək hüququ verir.
Kərəvizin müalicəvi xüsusiyyətləri
Kökün kalori miqdarı 100 qramda cəmi 32 kkal, bitkinin yaşıl hissəsində isə 100 qramda 12 kkal təşkil edir. Kərəviz arıqlamaq istəyənlər üçün son dərəcə faydalı tərəvəz məhsuludur. Onun müntəzəm istifadəsi ilə artıq çəkinin azaldılması prosesi daha sürətli olur. Kərəvizi başqa necə istifadə etmək olar? Faydaları və zərərləri ətraflı öyrənilmiş şirə, müntəzəm olaraqarıqlayan bir çox insan tərəfindən istifadə olunur. Bundan əlavə, bitki çoxlu lif ehtiva edir və qəbizlik üçün göstərilir.
Kərəviz sinir sisteminə müsbət təsir edir. Tərkibinə daxil olan maddələr insan qanında "stress hormonu"nun miqdarını azaldır.
Kərəvizin faydaları və zərərləri təbabətə yaxşı məlumdur, bu, bitkidən bir çox xəstəlik və xəstəliklər üçün istifadə etməyə imkan verir. Kök metabolik pozğunluqlar, ürək və qan damarlarının patologiyaları, aterosklerozun qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur. O, həmçinin ürək əzələsinin işini stimullaşdırır, qan təzyiqini aşağı salır, zəifləmiş immunitet sistemini gücləndirir.
Kərəviz kişilərə xroniki prostatitlə mübarizə kompleksində fəal şəkildə istifadə etmək tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə köklər və gövdələr göstərilir. Həmçinin, bitki güclü afrodizyakdır və libido və potensiala ən yaxşı təsir göstərir. Bu tərəvəzdə olan poliasetilenlər və ftalidlər kanserogenlərin zərərli təsirlərini neytrallaşdırır.
Kərəvizin tərkibində çoxlu faydalı maddələr var: B, E, C, A, K vitaminləri, dəmir, kalium, natrium, kalsium, fosfor, maqnezium.
Kərəviz yeməyin xüsusiyyətləri
Kərəvizin faydaları və zərərləri onun istehlak və bişirilmə üsulundan asılıdır. Müstəsna dadı və ətri sayəsində bu tərəvəz çoxları tərəfindən sevilir. Ancaq 150 qram olan gündəlik qəbulu nəzərə almalısınız. Daha böyük miqdarda, kərəviz zəifləmiş həzmə, böyrəklərə zərər verə bilər. Tərəvəzdən gecə istifadə etmək arzuolunmazdır, çünki o, insan orqanizminə canlandırıcı təsir göstərir. Varikoz damarları ilə istehlak nisbəti gündə 70-80 qrama qədər azaldılmalıdır.
Kərəviz tərəvəzin istənilən hissəsindən hazırlana bilən əla ədviyyatlı ədviyyatdır. Bir az acı dadı var və balıq, ət, göbələk və tərəvəz üçün istifadə olunur. Kərəviz kökləri salatların və şorbaların tərkib hissəsi kimi xidmət edir, sousların, bulyonların, yumurta yeməklərinin bir hissəsidir.
Bu unikal tərəvəzin müntəzəm istifadəsi ilə faydası göz qabağındadır və gündəlik normadan artıq kərəvizin zərəri yalnız saf formada istifadə edildikdə müşahidə olunur. Onu digər tərəvəzlərlə birləşdirməyə üstünlük verilir: pomidor, lobya, yerkökü, kartof, badımcan, kələm.
