Uzun müddətdir ki, nasturtium çiçəkləri təkcə təbii gözəlliyinə görə deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Bu bitkiyə əsaslanan çoxlu sayda reseptlər qorunub saxlanılıb və onlar bu gün kulinariya, ənənəvi tibb və kosmetologiyada istifadə olunur.
Nasturtium çiçəklərinin təsviri
Bitki 2 metr hündürlüyə çata bilən çoxillik bitkidir. Sürünən budaqlı gövdədə narıncı, sarı və qızılbalıq rəngli çiçəklər var. Onlar kifayət qədər böyükdür - diametri 5 sm-ə qədərdir.
Çoxluluğundan asılı olaraq sadə və terri olur. Çiçəklərin düzensiz forması başlıqa bənzəyir. Onlar tək-tək yarpaqların axillərində uzun pedikellərdə yerləşirlər. Parlaq rəngli çanaq dibində bir çubuq var. Sərbəst ləçəkli tac beş və ya daha çox ləçəkdən ibarətdir. Nasturtium bağbanlar tərəfindən iyunda başlayan və şaxta baş verəndə gec payızda başa çatan uzun çiçəkləmə dövrünə görə qiymətləndirilir.
Bu çiçəklərin bir maraqlı xüsusiyyəti diqqət çəkib: gün batarkən, səma narıncı-qırmızıya çevrildikdə, nasturtium çiçəkləri sanki alovlanır.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bu bitki təkcə dekorativ deyil, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Tərkibində bədən üçün faydalı olan çox sayda maddənin olması səbəbindən nasturtium antiseptik, sidikqovucu və antikorbutik agent kimi istifadə olunur. Bu vitaminlərin əla mənbəyidir. Nasturtium xüsusilə C vitamini ilə zəngindir. Təəccüblü deyil ki, bu çiçəklər uzun müddətdir orqanizmin müdafiəsini gücləndirmək üçün istifadə olunur.
Limfa düyünlərinin iltihabı ilə, menopoz zamanı hormonal dəyişikliklər, nasturtium çiçəklərini ehtiva edən vasitələr kömək edir. Onların faydalı xüsusiyyətləri metabolik prosesləri normallaşdırır, bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu bitkinin tərkibində antibiotiklər var, ona görə də nasturtiumun istifadəsi tənəffüs sistemi ilə əlaqəli soyuqdəymə zamanı yaxşı nəticə verir.
Ənənəvi tibbdə istifadə
Müxtəlif dərmanlar yaradan zaman bitkinin demək olar ki, bütün hissələrindən istifadə edilir. Qönçələrdən hazırlanmış həlim böyrək və sidik yollarının xəstəliklərinə yaxşı təsir edir.
Yarpaq, çiçək və toxum qarışığından hazırlanmış araq tincture xroniki bronxitə qarşı çox təsirlidir. Nasturtium suyu müxtəlif dəri problemlərindən (ziyillər, poliplər, sızanaqlar, yanıqlar) xilas olmağa kömək edəcəkdir. İçərisində anemiya, revmatizm və gut, qaraciyər və qalxanabənzər vəz xəstəlikləri üçün gündə bir çay qaşığı istifadə olunur. Uzun müddətdir ki, nasturtium çiçəkləri saçları gücləndirmək və qarşısını almaq üçün istifadə edilmişdirburaxmaq. Eyni zamanda, cinquefoil kökü əlavə olunur. Sıxılmış şirə saçın köklərinə sürtülür və ya durulama kimi istifadə olunur.
Nasturtium iltihab əleyhinə və antimikrob xüsusiyyətlərinə görə kosmetologiyada tez-tez istifadə olunur. Tərkibində nasturtium ekstraktı olan məhsulların müntəzəm istifadəsi dərini cavanlaşdırır, ona elastiklik verir və qırışları hamarlayır. Bundan əlavə, bitki ağardıcı təsirə malikdir.
Nasturtium reseptləri
Həmmə qurudulmuş yarpaq və çiçəklərdən hazırlanır. Bir qaşıq bir stəkan suya dökülür və bir qaynağa gətirilir. Sonra 15 dəqiqə ərzində qarışıq su banyosunda qızdırılır və soyuduqdan sonra istifadəyə hazırdır. Süzün və 2 osh qaşığı için. gündə 3-4 dəfə qaşıq.
Şərab dəmləməsi canlılığı artıra bilər. Təzə nasturtium yarpaqlarını bir bankaya qoyun, ağ şərab tökün və 14 gün qaranlıq yerdə qoyun. Gündə üç dəfə bir çay qaşığı iç.
Bronxitdə kömək edən tincture bitkinin yarpaqları, çiçəkləri və toxumlarının qarışığından hazırlanır. 2 həftə araqda israr edirlər və gündə üç dəfə 20 damcı qəbul edirlər.
Yeməkdə istifadə edin
Nadir bağban nasturtium yetişdirmir. Ancaq hamı bilmir ki, nasturtium çiçəkləri qida kimi istifadə edilə bilər. Bu bitki çox uzun müddətdir yeməkdə istifadə edilmişdir. Onun bütün hissələri qida maddələri kimi xidmət edir. Fransada nasturtium çiçəkləri salatları tamamlayır, yeməyə ədviyyat əlavə edir və sendviçləri bəzəyir. Xüsusi qoxusuna və bir qədər ədviyyatlı dadına görə bu bitki bir çox yeməklərə əlavə olunurədviyyatlar və iştaha artırıcı. Kulinariya reseptlərinin müxtəlif kolleksiyaları salatlar, ədviyyatlar və marinadlar hazırlamaq üçün lazım olan məhsulların siyahısında çox vaxt nasturtium çiçəklərini qeyd edir. Nasturtium çiçəkləri hətta bəzi içkilərdə istifadə edilmişdir.
Nasturtiumdan yeməklər
Köhnə günlərdə “kardinal” adlı salat resepti çox gizli saxlanılırdı, o cümlədən nasturtium. Bu yemək sağlamlıq və gənclik mənbəyi hesab olunurdu. Müasir diyetoloqlar müxtəlif yeməklərə nasturtiumun əlavə edilməsinin onlara pəhriz və müalicəvi xüsusiyyətlər bəxş etdiyini təsdiqləyirlər. Bu faydalı və çox orijinal komponentdir.
Nasturtium çiçəklərindən təkcə bəzək və ədviyyat kimi istifadə edilmir. Onlar həmçinin ət, balıq, göbələk və ya kəsmik ilə doldurulur. Bunu etmək üçün ölçüsü 5 sm-ə qədər olan böyük çiçəkləri götürün.
Bundan başqa, qeyri-adi dadlı mürəbbə hazırlayırlar. Qurudulmuş çiçəklər çay və ev şərabına ətirləndirici kimi əlavə edilir.
Sendviçlər üçün orijinal yayılma sarımsaqla əzilmiş nasturtium ləçəklərindən əldə edilir, əgər onlara mayonez əlavə etsəniz.
Nasturtium çiçəklərindən müxtəlif salatlarda xüsusilə geniş istifadə olunur. Onlar qaynadılmış yumurta, kartof, gicitkən yarpaqları, yaşıl noxud ilə birləşdirilir. Açılmamış qönçələri sirkə və şüyüd, eləcə də hər hansı digər tərəvəz ilə duzlamaq olar.
Nasturtiumun istifadəsinə əks göstərişlər
Bəzi xəstəliklərdə bu bitkinin qida kimi istifadəsi tövsiyə edilmir. İstifadə etməzdən əvvəlyuxarıda göstərilən yeməklər üçün mövcud sağlamlıq problemləri olan nasturtium çiçəklərini yeyə bildiyinizə və bunun hər hansı bir allergik reaksiyaya səbəb olub-olmayacağına əmin olmalısınız.
Nasturtium ilə hazırlanmış dərmanları qəbul edərkən mədə mukozasını zədələməmək üçün onların dozasını aşmayın. Bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün bu bitki istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır.
Böyüyən nasturtiumun xüsusiyyətləri
Nasturtium bütün Avropa hissəsində məşhurdur. Bitki həm tək, həm də qrup əkinlərində əkilir. Uğurlu becərmə üçün çiçək tərkibi ilə zəngin yaxşı qurudulmuş torpaq tələb edir. Yerə təzə peyin əlavə etməyin, çünki. həddindən artıq azot çiçəklənməni poza bilər. Yayda superfosfat dəfələrlə gübrələnir.
Eniş üçün yer açıq, günəş tərəfindən yaxşı işıqlandırılan seçilməlidir. Bitkilərin yanında, çiçəklərin bütün əraziyə yayılmaması üçün dayaqlar quraşdırmaq lazımdır. Xüsusiyyətləri çoxşaxəli olan nasturtium çiçəklərinin çoxlu formada əmələ gəlməsi üçün çiçəkləmə dövründə suvarmağı məhdudlaşdırmaq lazımdır.
Nasturtium toxumla yayılır. Əkin adətən yazın sonunda, ilk şaxtalar dövrü keçdikdə aparılır.
