"Asorbsiya" həzm olunan qidaları mədə-bağırsaq traktının boşluğundan birbaşa limfa, qan və hüceyrələrarası boşluğa daşıyan bir prosesdir. Fiziologiyada toxumaların həyat üçün lazım olan molekulları mənimsəmə qabiliyyəti belədir və bunun nəticəsində dəyişdirilir. Bu yazıda biz terminin tərifini, bütün prosesin təsvirini və onun xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyik.
Ağız boşluğu
Udulma bütün həzm sistemində baş verən bir prosesdir. Eyni zamanda, hər bir şöbənin öz fərdi xüsusiyyətləri var. Bu prosesin hansı şöbədə baş verməsindən asılı olaraq onları təhlil edəcəyik.
Məsələn, ağız boşluğunda maddələrin udulması az miqdarda baş verir, çünki qida uzun müddət dayanmır. Yalnız bəzi maddələr qabiliyyətlidirağız boşluğunda demək olar ki, tamamilə sorulur, qaraciyər və bağırsaqları keçərək tez qan boşluğuna daxil olur. Məsələn, bunlar bəzi dərmanlar (validol, efir yağları, nitrogliserin), həmçinin ölümcül zəhərdir - kalium siyanid.
Bir qayda olaraq, bu maddələrin intensiv udulma qabiliyyəti onların orqanizmə təcili yeridilməsi üsuludur.
Mədə
Mədədə fermentlərin və xlor turşusunun təsiri altında həzm prosesi güclənir.
Qeyd etmək lazımdır ki, müəyyən növ qida maddələri digərlərindən daha uzun müddət işlənməlidir. Beləliklə, zülal və yağlar, xüsusən karbohidratlarla müqayisədə daha uzun həzm olunur. Bunun səbəbi onların fermentləri çox gec ifraz etmələridir.
Mədə, əslində, həzm fəaliyyətinin mərkəzidir, lakin eyni zamanda, orada çox az miqdarda qida udulur. Mədədə yalnız spirt, böyük miqdarda həll olunmuş minerallar və su, bəzi qlükoza və amin turşuları sorula bilər.
Nazik bağırsaq
Nazik bağırsaqda sorulma zamanı, demək olar ki, bütün mövcud qida maddələrinin sorulması başlayır. Bu, əsasən onun strukturu ilə bağlıdır, çünki bu orqan emiş funksiyasına maksimum uyğunlaşdırılmışdır. Qida maddələrinin udulması ilə prosesin gedişi onun həyata keçirildiyi səth sahəsindən birbaşa asılıdır.
Nazik bağırsağın bir kvadrat santimetrindəiki mindən üç minə qədər villi ehtiva edir. Bundan əlavə, hər bir villusun mikrovilli var - bir növ barmaq kimi çıxıntılar. Onlar emiş səthini artırırlar. Villisin özü arasında parietal həzm prosesində də iştirak edən fermentlər var.
Bu orqanda udma orqanizm üçün son dərəcə səmərəli hesab edilən qida maddələrinin parçalanması növüdür. Bu, bağırsaqlarda çoxlu mikroorqanizmlərin olması ilə izah olunur. Parçalanmanın yalnız bağırsağın lümenində baş verməsi şərti ilə, mikroorqanizmlər parçalanma məhsullarının çoxundan istifadə edərdilər. Bu vəziyyətdə çox az şey birbaşa qana daxil olur. Ölçülərinə görə mikroorqanizmlər villi arasındakı boşluğa daxil ola bilmirlər.
Yoğun bağırsaq
Bundan başqa, qida yoğun bağırsağa daxil olur. Bu, bağırsaqlarda daha çox udulmanın baş verdiyi yerdir. Bu mərhələdə orqanizm su, qısa zəncirli yağ turşuları və natrium, kalsium, kalium, xlorid kimi mineralları mənimsəyir. Simbiotik bakteriyalar tərəfindən istehsal olunan vitaminlərin udulması da burada baş verir. Bunlar K vitamini və B vitaminləridir.
Poliollar və həll olunan qida lifləri bakteriyalar tərəfindən emal edilir və onların parçalanması nəticəsində əmələ gələnlər yoğun bağırsağa göndərilir.
Mexanizmlər
Bədənimiz üçün qida və digər vacib maddələrin udulması müəyyən proseslərin təsiri altında baş verir. Fərqli mexanizmlər müxtəlif maddələrin udulmasından məsuldur.
Süzülmə qanunları hamarlığın azaldılmasından məsuldurqan təzyiqini artıran əzələlər. Bu, müəyyən maddələrin qana udulması üçün tetikleyici mexanizmdir. Diffuziya üzvi molekulların bir hissəsinin, duzların və müəyyən miqdarda suyun qana daxil olmasını təmin edir. Qeyd etmək lazımdır ki, diffuziya məhluldakı maddələrin ixtiyari hərəkətini nəzərdə tutur və bu, həcmdə konsentrasiyadan tarazlığa gətirib çıxarır.
Digər mühüm mexanizm osmosdur. Bu, müxtəlif maddələrin molekullarının yalnız bir istiqamətdə keçməsinə imkan verən yarımkeçirici membran vasitəsilə hərəkətinə verilən addır. Osmotik təzyiqin artması ilə suyun udulması prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənir.
Nəhayət, udma xüsusilə müəyyən maddələri həzm edərkən çox enerji sərf edir. Bunlara bir sıra amin turşuları, qlükoza, natrium ionları, yağ turşuları daxildir. Təcrübələrin nəticələrinə görə, xüsusi zəhərlərin köməyi ilə selikli qişada udulmanın tamamilə dayandırılması və ya pozulmasına səbəb olduğu müəyyən edilmişdir. Məsələn, bədənin natrium ionlarının tədarükünü tamamilə kəsə bilərsiniz ki, bu da insanın rifahının əhəmiyyətli dərəcədə pisləşməsinə səbəb ola bilər.
Xüsusiyyətlər
Bu proses nazik bağırsaqda yerləşən selikli qişada hüceyrə tənəffüsü adlanan əhəmiyyətli artım tələb edir.
Assimilyasiya həm də villi azaldılması ilə asanlaşdırılır. Onların hər biri xaricdən epitellə örtülür, içərisində isə limfa və qan damarları, həmçinin sinirlər var. İçəridə yerləşən hamar əzələlər, daralma zamanı limfa damarının və kapilyarın məzmununu daha böyük arteriyalara itələyir. Əzələlərin rahatlaması arasındakı fasilələrdə, kiçikvilli damarları kiçik bağırsaqdan lazımi maddələri istehlak edir. Nəticə odur ki, hər bir villus güclü nasos kimidir.
Bir gün ərzində təxminən on litr maye udulur. Bunlardan 4/5-i həzm şirələridir. İnsan orqanizmində bağırsaq epitel hüceyrələri əsasən qida maddələrinin istehlakına cavabdehdir.
Sorma proseslərinin tənzimlənməsi
Həzm sisteminin mühüm funksiyası onun tərkibində yerləşən tənzimləyicilərdir. Bu sinir və ya hormonal tənzimləmə ola bilər.
Sinir tənzimlənməsində həzm sisteminin funksiyaları iki növ neyrotransmitter tərəfindən idarə olunur. Bu vəziyyətdə, onurğa beyni və ya beyin mədə-bağırsaq traktının orqanlarına üçüncü tərəf təsir göstərir. Nəticədə müəyyən maddələr - adrenalin və asetilkolin sintez olunur.
Adrenalin ayrı-ayrı orqanlarda əzələlərin rahatlamasına cavabdehdir, həmçinin onlara qan axını azaldır. Asetilkolin eyni zamanda həzm orqanlarının əzələlərini qidanın mədə-bağırsaq traktından intensiv şəkildə hərəkət etdirməsini stimullaşdırır. Bundan əlavə, bu maddə mədə altı vəzi və mədəni daha çox həzm şirəsi istehsal etməyə təşviq edir.
Mədə, yemək borusu və bağırsaq divarlarında sıx bir şəbəkə meydana gətirən daxili sinirlərin işi də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Yeməyin təsiri altında orqanların divarları uzandıqda, onlar aktivləşir. Daxili sinirlər şirələrin istehsalını və qidanın hərəkətini sürətləndirən və ya yavaşlatan çoxlu sayda maddələr verir.
Hormonal tənzimləmə zamanı mədə orqanlarının işinə birbaşa nəzarət edən hormonlar,kiçik bağırsaqda və mədənin özündə yerləşən selikli qişa hüceyrələri tərəfindən sərbəst buraxılır. Mədə altı vəzinin işini həzm şirəsi istehsalında stimullaşdıran sekretin ortaya çıxır. Qastrin mədədə müəyyən qidaların həzmində iştirak edən xlorid turşusu istehsalına səbəb olur. Bağırsaqların və mədə mukozasının normal böyüməsi üçün də lazımdır.
Nəhayət, mədə altı vəzinin böyüməsini və mədə altı vəzi şirəsi fermentlərinin istehsalını təşviq edən xolesistokinin meydana çıxır. Bu, öd kisəsinin məzmununu azad etməyə kömək edir.
Xarici amillər
Qeyd etmək lazımdır ki, qida maddələrinin mənimsənilməsi prosesinə müəyyən sayda xarici faktorlar təsir edir. Məsələn, stress bunlardan biridir. Bir çox xəstələrdə həzm problemləri məhz bu fonda baş verir. Sinir sisteminin stressə reaksiyası həzm üçün əlverişli deyil, sorulmasına mənfi təsir göstərir.
Bəzi insanlar simptomları az altmaq üçün antasidlər qəbul edirlər, lakin bu dərmanlar müəyyən qida maddələrinin udulmasını azaldır. Buna görə də bəzi ekspertlər onların istifadəsini əks-məhsuldar hesab edirlər.
Belə bir vəziyyətdə ən təsirli üsul insanın təsir edə bilməyəcəyi ətraf şəraitə münasibəti dəyişməkdir. Çox vaxt bu, ürək yanması və dispepsiyanı əhəmiyyətli dərəcədə aradan qaldırmağa, bütün həzm orqanlarının normal fəaliyyətini bərpa etməyə kömək edir.
Dərmanlar qida maddələri ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda hər iki istiqamətdə hərəkət edə bilər. Bəli, kortikosteroidlər. D vitamini və kalsiumun udulmasını azaldır. Buna görə də, iltihab prosesini az altmaq üçün tez-tez idman zədələrindən sonra təyin edilirlər. Digər dərmanlar əks təsir göstərə bilər. Buna görə təlimatları diqqətlə öyrənmək çox vacibdir, bu və ya digər dərmanı içməyi planlaşdırarkən həkimə müraciət etməyinizə əmin olun.
Alkoqolun təsiri
İnsan orqanizmində spirt olduğu üçün onların miqdarı gündəlik qəbula uyğun gələndə belə qida çatışmazlığı yaranır. Məsələ burasındadır ki, alkoqol mədə və nazik bağırsaqda absorbsiya baş verdikdə selikli qişaya zərər verir. Nəticədə, mineralların və vitaminlərin udulması əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir və azalır.
Bundan əlavə, spirtli içkilər həzm fermentlərinin ifrazını azaldaraq qida maddələrinin parçalanmasının qarşısını alır. Bunun qarşısını almaq üçün istehlak edilən spirt miqdarını mümkün qədər az altmaq tövsiyə olunur.
Emməni yaxşılaşdırmaq üsulları
İnsan orqanizminin qidanın tərkibində olan qida maddələrinin 10-dan 90 faizinə qədərini qəbul edə bildiyinə inanılır. Bu dəyəri normallaşdırmaq və maksimuma çatdırmaq üçün hər hansı bir zədə və ya pozulma halında həzm sisteminin bərpasına diqqət yetirmək tövsiyə olunur.
Çiy tərəvəz və meyvələr yerinə, həzm prosesini asanlaşdırmağa kömək edən artıq emal olunmuş daha çox şirələr içmək. Yeməyin düzgün birləşməsi, hərtərəfli çeynəmə də mühüm rol oynayır.
Qida konsentrasiyasımaddələr
Bəzi qida maddələrinin assimilyasiyada aparıcı mövqe tutmağın yolları olduğunu bilməyə dəyər. Məsələn, kalsium dəmirin udulmasını dayandırır.
Bunu da yadda saxlamalı, faydalı maddələri hansı kombinasiyada qəbul etdiyinizi izləməlisiniz.
