Bu gün biz sizinlə urolitiyaz üçün pəhriz prinsiplərini müzakirə etməyi təklif edirik. Ancaq əvvəlcə bunun hansı xəstəlik olduğunu anlayaq. Tibbi dairələrdə bu xəstəliyə urolitiyaz deyilir. Qeyd etmək çox vacibdir ki, xəstəlik kifayət qədər ciddidir, metabolik pozğunluqlarla əlaqələndirilir.
Xəstəliyin çoxlu əlamətləri var, lakin onlardan ən xarakterik olanı daşların (başqa sözlə daşların) əmələ gəlməsidir. Onlar sidik sisteminin hər hansı bir hissəsində (böyrəklər, sidik kisəsi, sidik axarı, uretra) əmələ gələ bilər.
Daşların əmələ gəlməsinin təxribatçısı nədir? İlk növbədə, sidik turşuluğunun artması. Amma boşluqda da görünmür. Sidiyin turşuluğu düzgün olmayan qidalanma ilə artır (əgər çox ədviyyatlı, duzlu, qızardılmış qidalar yeyirsinizsə, kalsium duzları ilə bol su içmək). Buna görə həkimlər təyin olunmuş pəhrizə ciddi şəkildə riayət etməyi tövsiyə edirlər, lakin dərman müalicəsi haqqında unutmayın. Məqaləmizin birinci hissəsində urolitiyaz üçün pəhrizin faydaları haqqında oxuya bilərsiniz. Bundan əlavə, xüsusi hallar üçün menyu nümunələri aşağıda veriləcək.
Niyə pəhriz?
Pəhriz xəstə üçün son dərəcə vacibdir, bundan əlavə, residivlərin qarşısını almaq üçün bütün həyatı boyu (ən azı bir dəfə daş aşkarlanıbsa) riayət edilməlidir. Urolitiyazda pəhriz daşların əmələ gəlməsinə səbəb olan amillərin sayını azaldır.
"Pəhriz" sözündən qorxma, bu cümlə deyil. Bu terminin yaranmasının köklərinə müraciət edək. Yunan dilindən tərcümə edilərsə, pəhriz həyat tərzidir. Bu pəhrizə riayət etmək, artıq zərərli qidaları ağzınıza götürə bilməyəcəyiniz demək deyil! Hər şeyi ölçüdə yeyə bilərsiniz, lakin ondan sui-istifadə etməyin.
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, xəstəliyin əsas göstəricisi sidik sistemində daşların (yəni bərk formasiyalar) görünməsidir. Onların öz təsnifatı var. Üç qrup daşları ayırmaq adətdir. Bu göstəriciyə əsasən, həkim sizin üçün bir pəhriz təyin edəcək. Məsələn, fosfat daşlarından danışırıqsa, o zaman anlamaq lazımdır ki, turşularla zəngin qidalar qəbul etmək, yəni qələvi mühiti hamarlaşdırmaq lazımdır. Turşu mühitdə əmələ gələn oksalatların və ya uratların əmələ gəlməsində əks hadisəni müşahidə edirik. Bu formasiyalar daha möhkəmdir və pəhriz asidik mühiti qələviləşdirməyə yönəldiləcək.
Pəhriz prinsipləri
İndi isə qısaca olaraq sidik daşı xəstəliyi üçün pəhrizin hansı qaydalara əsaslandığı haqqında. Bunlara daxildir:
- qidaya məhdudiyyət,sidik yollarında çöküntülərin və daşların əmələ gəlməsinə töhfə vermək;
- duz çöküntüsünün rezorbsiyası üçün sidik reaksiyasının tənzimlənməsi;
- Yağışları yumaq üçün bol su için.
Bu yazıda bəhs etdiyimiz pəhriz ilə urolitiyazın müalicəsi xəstələrə böyrəklərlə bağlı yumşaq qidalanma təmin etmək üçün təyin edilir. İstifadəsinə icazə verilən məhsullar metabolik məhsulları xaric edir.
Pəhrizdən xaric edilməlidir:
- purinlər;
- oksalik turşu;
- duz.
Daha sürətli nəticə üçün alkalizasiyaya səbəb olan daha çox maye və qida qəbul etməlisiniz (söhbət tərəvəz və süd məhsullarından gedir).
Zülal və yağların qəbulunu tamamilə aradan qaldırmağa yox, məhdudlaşdırmağa dəyər. Ət, quş əti və balıqları qaynatmaq məsləhətdir. Məsələ burasındadır ki, bişirərkən, bu vəziyyətdə zərərli purinlərin əsas hissəsi bulyonda qalır. Beləliklə, bulyonlar (həm balıq, həm də ət) yeyilməməlidir.
Yalnız bişdikdən sonra balıq, quş əti və ya ətdən müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə etmək olar. Onları qızartmaq, bişirmək və bişirmək olar. Ət və balığı birləşdirməyi düşünün (kifayət qədər qənaətbəxş və dadlı olur). Yemək başına ətin miqdarı yüz əlli qramdan, balıq isə yüz yetmişdən çox olmamalıdır. Tərkibində bu məhsulları olan yeməklər həftədə üç dəfədən çox olmayaraq diyetə daxil edilə bilər.
Gündə beş dəfə yeməyə dəyər. Amma adi günorta qəlyan altısını qızılgül suyu ilə əvəz etmək tövsiyə olunur.
Nə yemək və nə yeməmək
Üçünrahatlığınız üçün bu bölmə sizə icazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar haqqında məlumat verəcək yalnız bir cədvəldən ibarət olacaq.
| Məhsullar | İcazə verilir | Qadağandır |
| Xəmir və çörək | Buğda və ya çovdar çörəyi. Birinci və ikinci sort buğda və çovdar unundan bişirmə | Yağlı xəmir |
| Şorba | Vegeterian seçimləri: borscht, kələm şorbası, tərəvəz şorbası, taxıl şorbası, vegetarian şorbalarının soyuq növləri, südlü meyvə | Bulyondan hazırlanmış şorba (ət, balıq, göbələk və ya quş əti). Şorba əlavələri: turşəng, ispanaq, paxlalılar |
| Ət, quş əti və balıq |
Ət, quş əti - 150 qram (bir yemək), balıq - 170 qram (bir yemək). Bişirməzdən əvvəl qaynatdığınızdan əmin olun. Balıq və əti bərabər miqdarda qarışdırmaq mümkündür |
Kolbasa, böyrəklər, qaraciyər, beyin, dil, hisə verilmiş ət, balıq və ət konservləri, kürü, duzlu balıq |
| Süd | Süd, süd məhsulları, xama, kəsmik, pendir. | Duzlu pendir |
| Yumurta | Bişirmə üsulu - istənilən, miqdar - gündə 1 ədəd, seçimlər - toyuq və bildirçin | |
| Yarma | Bütün taxıllar mülayimdir | Lobya |
| Tərəvəz | Artırılmış xam və bişmiş seçimlər | Göbələk, paxlalı bitkilər, ispanaq, ravent, turşəng, gül kələm, portağal, duzlu vəturşu tərəvəz |
| Snacks | Tərəvəz (təzə, turşu), meyvə, balqabaq və badımcan kürüsü ilə salatlar | Duzlar, hisə verilmiş ətlər, konservlər, balıq kürüsü |
| Şirniyyatlar | Meyvə və giləmeyvə, quru meyvələr, süd kremi, jele, marmelad, zefir, şokoladsız konfetlər, cem, bal | Şokolad, əncir, moruq, zoğal, zoğal |
| Ədviyyatlar, souslar | Tərəvəz bulyonu, pomidor, xama, süd üzərində souslar. Limon turşusu, vanilin, darçın, dəfnə yarpağı, şüyüd, cəfəri | Bulyon əsaslı souslar (quş əti, balıq, ət, göbələk). Bibər, xardal, horseradish |
| İçkilər | Limonlu çay, südlü, südlü zəif qəhvə, meyvə-tərəvəz şirələri, meyvə içkisi, şirəli su, kvas, itburnu həlimi, buğda kəpəkləri və ya quru meyvələr | Kakao, güclü çay və qəhvə. |
Müxtəlif növ daşlar
Böyrək daşları üçün pəhriz daşın növündən asılı olaraq bir qədər fərqli ola bilər. Elementlərin məzmununa görə təsnifatı nəzərdən keçirəcəyik. Beləliklə, bütün daşlar adətən 4 qrupa bölünür:
- fosfatlar və oksalatlar (qeyri-üzvi duzlar, ən çox yayılmış forma);
- maqnezium yoluxucu (sidik yollarında anormallıqlar nəticəsində əmələ gəlir, infeksiya artıq mayeyə daxil olur);
- uratlar (sidik turşusunun həddindən artıq ifrazı, həzm sisteminin pozulması);
- sistin və ksantin (son dərəcə rast gəlinirnadirdir və onların görünüşünün səbəbi patoloji, genetik pozğunluqlar və ya irsiyyətdir).
Oksalat daşları
Aşağıdakı qidalar sidik daşı xəstəliyi üçün pəhriz menyusuna daxil edilməməlidir:
- hisə verilmiş ətlər;
- konservləşdirilmiş qida;
- jelly;
- bulyonlar;
- sakat;
- qızardılmış kartof;
- sitrus;
- turp;
- brüssel və qırmızı kələm;
- çuğundur;
- qulançar;
- cəfəri;
- bibər;
- rhubarb;
- yarpaq kahı;
- turşəng;
- lobya;
- kərəviz;
- qırmızı qarağat;
- motuşka;
- gavalı;
- mərcanı;
- qəhvə;
- kvas;
- kakao;
- pomidor suyu.
Təsdiq edilmiş Qidalar:
- kələm (gül kələm, ağ);
- şorbalar (meyvə, tərəvəz);
- çörək;
- qaynadılmış balıq və ət;
- şirələr (giləmeyvə, meyvə);
- meyvə;
- giləmeyvə;
- qarpız;
- qaynadılmış kartof;
- xiyar;
- şalgam.
İcazə verilən otlar:
- ölümsüz;
- zirinc;
- qara giləmeyvə;
- lingonberry yarpaqları;
- heather;
- melilot;
- motherwort;
- nanə;
- yırtıq və s.
Oksalat daşları ilə 1 günlük nümunə menyu
Sidik daşı xəstəliyi (oksalat daşları) üçün hansı pəhriz lazımdır, bizbaşa düşdü. İndi gün üçün təxmini menyu tərtib etməyə keçək. Cəmi beş yemək olmalıdır:
- iki səhər yeməyi;
- nahar;
- nahar;
- qəlyan altı.
İlk səhər yeməyi. Xama və şəkərli kəsmik (tercihen evdə hazırlanmış), qarağat yarpaqlarının həlimi (tercihen qara).
İkinci səhər yeməyi. Çay (zəif dəmlənmiş), bir bişmiş alma.
Nahar. Tərəvəz bulyonu ilə şorba, süd sousu ilə qaynadılmış toyuq əti, düyü və kompot (tercihen qurudulmuş meyvələrlə).
Nahar. Qaynadılmış balıq, qaynadılmış kartof (püre edə bilərsiniz), cheesecake, zəif çay.
Snack. Kefir və ya qızılgül həlimi.
Urate Stones
Kişilərdə və qadınlarda urolitiyaz üçün pəhriz praktiki olaraq eynidır, iştirak edən həkimin tövsiyələri hər kəs üçün eynidir. Urat daşları ilə qadağan olunmuş qidaların aşağıdakı siyahısı var:
- konservləşdirilmiş qida;
- sakat;
- duzluluq;
- hisə verilmiş ətlər;
- ədviyyatlar;
- bulyonlar (tərəvəz istisna olmaqla);
- jelly;
- pate;
- liverwurst;
- brüssel kələmi;
- soya;
- lobya;
- turşəng;
- ispanaq;
- qulançar;
- kərəviz;
- gül kələm;
- qreypfrut.
İstifadə üçün tövsiyə olunur:
- çörək;
- yumurta;
- yarmalar;
- makaron;
- kəsmik məhsulları;
- pendirlər;
- fermentləşdirilmiş süd və süd məhsulları;
- yağ;
- giləmeyvə;
- meyvə;
- yaşıllar;
- xiyar;
- balqabaq;
- kök;
- ağ kələm;
- limon.
Daşları ən sürətli şəkildə çıxarmaq üçün bol maye (üç litrə qədər) içmək lazımdır.
Urat daşları ilə 1 günlük təxmini menyu
Kişilərdə urolitiyaz (urat daşları) üçün pəhriz menyusu belə görünür:
- səhər yeməyi 1 - tərəvəz salatı, qaynadılmış yumurta, çay;
- səhər yeməyi 2 - qızılgül həlimi;
- nahar - yağsız borş, qızardılmış kotletlər (ət sürməzdən əvvəl qaynadılmalıdır), qaynadılmış kartof, jele;
- şam yeməyi - xama, çay ilə tənbəl köftələr;
- qəlyan altı - kefir.
Fosfat daşları
İndi isə urolitiyazın (fosfat daşlarının) kəskinləşməsi üçün pəhriz haqqında. Sidik turşuluğunu artıran qidalara diqqət yetirin:
- ət;
- balıq;
- quş;
- yumurta;
- xəmir;
- taxıl;
- çörək (bulkalar istisna olmaqla);
- şorba (zəif bulyonda);
- makaron;
- paxlalılar;
- qulançar;
- göbələk;
- siyənək;
- kürü;
- çay;
- qəhvə;
- kakao;
- qızılgül suyu;
- lingonberry.
Limit edin, lakin tamamilə kəsməyin:
- tərəvəz, meyvə yeməkləri;
- giləmeyvə;
- süd və turş süd məhsulları;
- yağ (yağ və tərəvəz).
Tamamilə silin:
- ədviyyatlı qidalar;
- ədviyyatlar.
Fosfat daşları ilə 1 günlük nümunə menyu
Qadınlarda və kişilərdə urolitiyaz üçün nümunə pəhriz menyusu (fosfat daşları):
- ilk səhər yeməyindən əvvəl - yabanı güldən hazırlanmış həlim;
- ilk səhər yeməyi - sıyıq (yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü və s.), isladılmış siyənək, çay;
- ikinci səhər yeməyi - buğda kəpəyi;
- nahar - toyuq suyu şorbası, düyü, qızardılmış toyuq, jele;
- şam yeməyi - omlet, yaşıl noxud, qızardılmış balıq, çay;
- qəlyan altı - qızılgül suyu.
Mineral su
Sidik daşı xəstəliyi üçün terapevtik pəhrizə məcburi bol içki daxildir. Böyrək daşlarınız varsa, o zaman həkiminiz yəqin ki, mineral su içməyi məsləhət görəcək.
Fərqli daşlar üçün müxtəlif növ daşlar istifadə olunur:
- sidik turşusu diurezi - "Essentuki" No 4, 17, "Borjomi";
- oksalat daşları - "Essentuki" No 20, "Sairme";
- fosfat daşları - "Narzan", "Arzni".
Bəli və adi su diurezi artırır, beləliklə daşlar sidiklə yuyulur və ya sidik kisəsinə keçir. Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərdi ki, digər mayelər də daşların yuyulmasına kömək edir, çünki onlar 99% sudur:
- həlimlər;
- çay;
- şirə;
- kompot və s.
Spirt
Kişilərdə və qadınlarda urolitiyaz üçün pəhrizə gəlincə, spirtli içkilərin istifadəsinə diqqət yetirməlisiniz. Alkoqolun daşların əmələ gəlməsinə kömək etdiyinə dair bir mif var. İddialara görə, bədənin susuzlaşması baş verir, bunun nəticəsi urolitiyazdır. Ən çox bu mif pivə və ağ şəraba təsir etdi. Aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, bu içkilər əks təsir göstərir, yəni xəstəlik riskini azaldır. Ancaq dərhal stəkan götürməyin, çünki spirtli içkilər sağlamlıq üçün bir sıra digər təhlükələr də daşıyır.
