Öd hepatositlərin (qaraciyər hüceyrələri) fəaliyyətinin məhsuludur. Müxtəlif tədqiqatlar göstərir ki, qidanın həzm prosesində safra iştirakı olmadan mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyəti mümkün deyil. Yalnız həzm prosesində deyil, həm də onun istehsalında uğursuzluq olduqda və ya tərkibində dəyişiklik olarsa, maddələr mübadiləsi də pozulur.
Öd nə üçündür?
Bu, qaraciyərin istehsal etdiyi həzm şirəsidir. Dərhal istifadə olunur və ya öd kisəsində yerləşdirilir. Bu bioloji aktiv mayenin iki mühüm funksiyası qeyd olunur. Onun:
- yağların həzminə və bağırsaqlarda sorulmasına kömək edir;
- tullantıları qandan təmizləyir.
Fiziki xüsusiyyətlər
İnsan ödünün zəngin sarımtıl rəngi var, yaşılımtıl-qəhvəyi rəngə çevrilir (boyaların parçalanması səbəbindən). Öd kisəsində qaldığı müddətdən asılı olaraq şəffaf, az və ya çox viskozdur. Güclü acı dadı, özünəməxsus qoxusu və varöd kisəsində qaldıqdan sonra qələvi reaksiya var. Onun xüsusi çəkisi öd yollarında təxminən 1005-dir, lakin öd kisəsində uzun müddət qaldıqdan sonra selik və bəzi tərkib hissələrinin əlavə olunması səbəbindən 1030-a qədər yüksələ bilər.
Komponentlər
Tərkibi aşağıdakı materiallardan ibarət olan öd: su (85%), öd duzları (10%), selik və piqmentlər (3%), yağlar (1%), qeyri-üzvi duzlar (0,7%) %) və xolesterin (0,3%) öd kisəsində saxlanılır və yeməkdən sonra öd yolu ilə nazik bağırsağa buraxılır.
Qaraciyər və kistik öd var, onların tərkibi eynidir, lakin konsentrasiyası fərqlidir. Tədqiqat zamanı onun tərkibində aşağıdakı maddələr aşkar edilib:
- su;
- öd turşuları və onların duzları;
- bilirubin;
- xolesterol;
- lesitin;
- natrium, kalium, xlorid, kalsium ionları;
- bikarbonatlar.
Öd kisəsində öd duzları qaraciyərdən 6 dəfə çoxdur.
Öd turşuları
Ödün kimyəvi tərkibi əsasən öd turşuları ilə təmsil olunur. Bu maddələrin sintezi məməlilərdə və insanlarda xolesterol katabolizminin əsas yoludur. Safra turşularının istehsalında iştirak edən bəzi fermentlər bədəndəki bir çox hüceyrə tipində aktivdir, lakin qaraciyər onların tamamilə çevrildiyi yeganə orqandır. Öd turşuları (onların sintezi) bədəndən artıq xolesterolu çıxarmaq üçün dominant mexanizmlərdən biridir.
Lakin geri çəkilməsafra turşuları şəklində olan xolesterinin qida ilə artıq qəbulunu tamamilə neytrallaşdırmaq üçün kifayət deyil. Bu maddələrin əmələ gəlməsi xolesterol katabolizminin yolu olsa da, bu birləşmələr həm də xolesterinin, lipidlərin, yağda həll olunan vitaminlərin və digər vacib maddələrin həll edilməsində mühüm əhəmiyyət kəsb edir və bununla da onların qaraciyərə çatdırılmasını asanlaşdırır. Safra turşusunun əmələ gəlməsinin bütün dövrü 17 fərdi ferment tələb edir. Bir çox öd turşuları sitotoksik maddələrin metabolitləridir, buna görə də onların sintezinə ciddi nəzarət edilməlidir. Onların maddələr mübadiləsində bəzi anadangəlmə səhvlər öd turşularının sintezindən məsul olan genlərdəki qüsurlarla əlaqədardır ki, bu da erkən uşaqlıq dövründə qaraciyər çatışmazlığına və böyüklərdə mütərəqqi neyropatiyaya səbəb olur.
Son tədqiqatlar göstərdi ki, öd turşuları öz maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir, lipid mübadiləsini və qlükoza mübadiləsini tənzimləyir, qaraciyərin regenerasiyasında müxtəlif prosesləri idarə etməkdən məsuldur və həmçinin ümumi enerji istehlakını tənzimləyir.
Əsas Funksiyalar
Ödün tərkibində çoxlu müxtəlif maddələr var. Onun tərkibi elədir ki, mədə-bağırsaq traktından gələn digər həzm şirələrində olduğu kimi tərkibində fermentlər yoxdur. Bunun əvəzinə, əsasən öd duzları və turşuları ola bilər:
Yağları emulsiya edin və onları kiçik hissəciklərə ayırın
Bağırsaqlarda yağların parçalanma məhsullarını orqanizmə udmağa kömək edin. Öd duzları lipidlərə bağlanır və sonra qan dövranına sorulur
Ödün digər mühüm funksiyası onun tərkibində məhv olmuş qırmızı qan hüceyrələrinin olmasıdır. Bu bilirubindir və ümumiyyətlə hemoglobinlə zəngin olan köhnə qırmızı qan hüceyrələrindən xilas olmaq üçün bədəndə istehsal olunur. Öd də artıq xolesterini daşıyır. O, təkcə qaraciyər ifrazının məhsulu deyil, həm də müxtəlif zəhərli maddələri xaric edir.
Necə işləyir?
Ödün spesifik tərkibi və funksiyası onun səthi aktiv maddə kimi fəaliyyət göstərməsinə imkan verir, sabunun yağları əritdiyi kimi qidada yağların emulsiyalaşdırılmasına kömək edir. Öd duzlarının hidrofobik və hidrofilik sonluğu var. İncə bağırsaqda yağla qarışmış suya məruz qaldıqda, öd duzları yağ damcısının ətrafında toplanır və həm su, həm də yağ molekullarını birləşdirir. Bu, yağın səthini artırır, yağları parçalayan mədə altı vəzi fermentlərinə daha çox daxil olmaq imkanı verir. Öd yağın udulmasını gücləndirdiyi üçün amin turşularının, xolesterolun, kalsiumun və D, E, K və A kimi yağda həll olunan vitaminlərin udulmasına kömək edir.
Qələvi öd turşuları həmçinin artıq bağırsaq turşusunu nazik bağırsağın sonunda olan ileuma daxil olmamışdan əvvəl neytrallaşdıra bilir. Öd duzları bakterisiddir və daxil olan qidada ola biləcək çoxlu mikrobları öldürür.
Öd ifrazı
Qaraciyər hüceyrələri (hepatositlər) öd əmələ gətirir, o, toplanır və öd kanalına axır. Buradan nazik bağırsağa keçir və dərhal yağlara təsir etməyə başlayır və ya sidik kisəsində toplanır.
Qaraciyər24 saat ərzində 600 ml-dən 1 litrə qədər öd əmələ gətirir. Öd yollarından keçərkən ödün tərkibi və xassələri dəyişir. Bu formasiyaların selikli qişası su, natrium və bikarbonatlar ifraz edir və bununla da qaraciyər sirrini sulandırır. Bu əlavə maddələr mədədən qismən həzm olunmuş qida (xim) ilə onikibarmaq bağırsağa daxil olan mədə turşusunu neytrallaşdırmağa kömək edir.
Öd saxlama
Qaraciyər daim öd ifraz edir: 24 saat ərzində 1 litrə qədər, lakin onun böyük hissəsi öd kisəsində saxlanılır. Bu içi boş orqan onu su, natrium, xlor və digər elektrolitləri qana rezorbsiya etməklə cəmləşdirir. Öd duzları, xolesterol, lesitin və bilirubin kimi ödün digər komponentləri öd kisəsində qalır.
Konsentrasiya
Öd kisəsi ödü cəmləşdirir, çünki o, qaraciyərin istehsal etdiyi mayenin öd duzlarını və tullantı məhsullarını saxlaya bilir. Su, natrium, xloridlər və elektrolitlər kimi komponentlər daha sonra qabarcıq vasitəsilə yayılır.
Tədqiqatlar göstərir ki, insan ödünün sidik kisəsindəki tərkibi qaraciyərdəki kimidir, lakin 5-20 dəfə çox konsentrasiyalıdır. Bu, öd kisəsinin ödünün əsasən öd duzlarından ibarət olması ilə əlaqədardır və bilirubin, xolesterin, lesitin və digər elektrolitlər bu anbarda qaldıqları müddətdə qana sorulur.
Öd ifrazı
Yeməkdən 20-30 dəqiqə sonra qismən həzm olunmuş qida mədədən ximus şəklində onikibarmaq bağırsağa daxil olur. Mədədə yeməklərin, xüsusilə yağlıların olması vəonikibarmaq bağırsaqda öd kisəsinin büzülməsini stimullaşdırır ki, bu da xolesistokinin təsirindən qaynaqlanır. Öd kisəsi ödü xaric edir və Oddi sfinkterini rahatlaşdırır və bununla da onun onikibarmaq bağırsağa daxil olmasına şərait yaradır.
Öd kisəsinin daralması üçün başqa bir stimul vagus sinirindən və bağırsaq sinir sistemindən gələn sinir impulslarıdır. Pankreas ifrazını stimullaşdıran sekretin öd ifrazını da gücləndirir. Onun əsas təsiri öd yollarının selikli qişasından su və natrium bikarbonatın ifrazını artırmaqdır. Bu bikarbonat məhlulu, pankreas bikarbonatı ilə birlikdə bağırsaqlarda mədə turşusunu neytrallaşdırmaq üçün lazımdır.
Ödün tərkibində müxtəlif maddələr var - zülallar, amin turşuları, vitaminlər və bir sıra digər maddələr.
Qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif insanlarda öd fərdi keyfiyyət və kəmiyyət tərkibinə malikdir, yəni öd turşularının, öd piqmentlərinin və xolesterinin tərkibində fərqlənir.
Klinik uyğunluq
Öd olmadıqda yağlar həzm olunmaz hala gəlir və nəcislə dəyişməmiş şəkildə xaric olur. Bu vəziyyət steatoreya adlanır. Nəcis, xarakterik qəhvəyi rəng əvəzinə, ağ və ya boz rəngə çevrilir və yağlı olur. Steatoreya qida maddələrinin çatışmazlığına səbəb ola bilər: əsas yağ turşuları və vitaminlər. Bundan əlavə, qida nazik bağırsaqdan keçir (adətən qidadan yağların sorulmasından məsuldur) və bağırsaq florasını dəyişir. Bilməlisiniz ki, yağların emalı prosesləri yoğun bağırsaqda baş vermir və bu da müxtəlif problemlərə gətirib çıxarır.
BÖdün tərkibinə bəzən bilirubin, kalsium ilə sıxılmış, öd daşı əmələ gətirən xolesterol daxildir. Bu daşlar adətən sidik kisəsinin özünün çıxarılması ilə müalicə olunur. Bununla belə, onlar bəzən chenodeoxycholic və ursodeoxycholic kimi müəyyən öd turşularının konsentrasiyasını artıraraq dərmanlarla seyreltilə bilər.
Acqarına (məsələn, təkrar qusmadan sonra) qusmanın rəngi yaşıl və ya tünd sarı və acı ola bilər. Bu öddür. Qusmanın tərkibi ən çox mədədən gələn normal həzm şirələri ilə tamamlanır. Ödün rəngi tez-tez mədədə yaşılımtıl sarı və ya tünd sarı görünən komponentlərdən fərqli olaraq, "təzə kəsilmiş ot" rəngi ilə müqayisə edilir. Öd mədəyə zəifləmiş qapaq, müəyyən dərmanlar, spirt və ya güclü əzələ daralması və onikibarmaq bağırsağın spazmları nəticəsində daxil ola bilər.
Öd öyrənilməsi
Öd ayrı zondlama üsulu ilə yoxlanılır. Müxtəlif porsiyaların tərkibi, keyfiyyəti, rəngi, sıxlığı və turşuluğu sintez və daşınma zamanı pozuntuları mühakimə etməyə imkan verir.
